海鴨蛋和咸鴨蛋區別

海鴨蛋是鴨蛋的一個品種，是目前鴨蛋里面比較有名的。它的口感非常好，營養價值更高，所以每年購買它的人絡繹不絕。不過它和咸鴨蛋外形上看上去非常類似，所以很多人都不容易分辨它們，其實想要區分，也是有一些技巧的。湖北畜禽廠家介紹海鴨蛋和咸鴨蛋的區別如下：

外觀不同

比起普通咸鴨蛋來說，海鴨蛋的殼更硬、更厚，蛋黃也更大、紅一些。除此之外，海鴨蛋的個頭相對而言更大一些。

分布不同

1、海鴨蛋是北部灣海邊紅樹林中海鴨生的蛋，每次潮落，紅樹林里總會有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。

2、咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過腌制而成的再制蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，咸味適中，老少皆宜。

價格不同

海鴨蛋的個頭大，味道更加鮮美，且它的產量比較低，物以稀為貴，價格也自然要比咸鴨蛋更高。

咸鴨蛋的腌制方法

食材：咸鴨蛋若干、鹽一包。

做法：

1、先去菜市場買鴨蛋，買的時候要會挑。千萬不能賣壞了的?？梢該u一搖，有些鴨蛋能晃出聲音，這種蛋就是壞了的。

2、把鴨蛋用水洗干凈，然后放在籃子里，晾干。記得要晾干。

3、把水燒開，燒開之后放鹽，記得要海鹽，不能用我們吃的細鹽。待到鹽化了為止。

4、把開鹽水冷卻，把鴨蛋放在準備好的干凈的罐頭里，把冷了的鹽開水放進去。

5、密封，這樣一罐子咸鴨蛋就腌好了，一般一個月之后就入味了。這樣自己腌制的咸鴨蛋可是下飯的好菜哦，既健康又安全，而且還美味哦。其實只要對海鴨蛋和咸鴨蛋了解了之后還是很容易將它們區分的，海鹽蛋也能做成咸鴨蛋，并且更受歡迎，咸鴨蛋可以自己在家里腌制。